Advertisement

Tuesday, July 15, 2014

Pengat Keledek

Assalammualaikum dan Salam Sejahtera

Suka makan keledek? Keledek ni ayah bagi...sebatang je pun...teringin pulak nak makan pengat...maka buatlah...tapi ini cara sayalah

Bahan-bahan
1 batang keledek dipotong dadu
500 ml santan
1/4 gula merah dihancurkan
2 sudu sagu
2 helai daun pandan
Sedikit garam

Cara-caranya
Keledek dibasuh dan direndam..masukkan daun pandan
Rebus keledek dgn 1/4 air sampai mendidih
Masukkan santan ..gaul sekata
Masukkan gula melaka
Masukkan sagu yg telah dibasuh dan ditoskan
Masukkan garam..
Kacau n tunggu mendidih...
Bolehlah nak makan...

Saturday, July 12, 2014

Nasi Lemak!

Asalamualaikum dan Salam Sejahtera...

Ada yg kata nasi lemak ni menggemukkan...tapi pada pandangan saya ianya makanan ringkas tapi mengenyangkan ...
Daripada kantin-kantin sekolah jual nugget-mugget...baik jual nasi lemak...yang lengkap...kenyang budak-budak....hihi

Ok resepi ringkas nasi lemak..
Perlu ada....
Beras
Santan
Ikan bilis
Kacang tanah
Cili giling
Bawang merah dan bawang putih
Timun
Telur
Garam dan gula...

Jemput makan!



Friday, July 11, 2014

Ikan Masak Lemak Cili Api Cepat Anak Dah Nanges!

Asalamualaikum dan Salam Sejahtera

Saja je bagi nama menu ni macam tu...sebab...lalai memasak memang kelam kabut nak cepat...
Kalau cik abe ada..baru relax sikit...boleh santai-santai...
Resepi yang agak ringkas dan mudah....semudah ABC

Bahan-bahan
2 ekor ikan kembong dipotong 2
Segenggam cili padi*
1 inci kunyit hidup*
1 inci halia dititik
2 batang serai dititik
500 ml santan
2 keping asam keping
2 biji tomato
Garam

Cara-caranya
Kisar atau tumbuk bahan bertanda*
Tumiskan bahan kisar dengan serai dan halia sehingga naik baunya...
Masukkan santan cair...gaul hingga mendidih ..
Masukkan ikan...mesrakan kuahnya....masukkan asam keping dan santan pekat
Perasakan dengan garam...masukkan tomato..
Biarkan seketika dan gaul sekata...
Siap untuk dihidang..


Monday, July 7, 2014

Laksa Johor Simple

Assalammualaikum Dan Salam Sejahtera

Bertemu kita dalam episod kali ini,
Kali ini saya nak kongsikan resepi laksa Johor yang mudah. Sesuai dengan orang yang tak suka udang kering dan tak boleh makan udang macam saya. Saya suka makan udang...cuma...masa mengandung hari tu..saya allergic sekejap...bahan-bahannya saya main ingat2 lupa...dan tanya mak dan seorang senior friend...minta dia semak...hihi...thanks kak Leha

Ok bahan-bahannya

Untuk kuah :
8 ekor ikan kembong saiz L
2 paket rempah kari daging*
2 biji bawang besar*
10 ulas bawang putih*
2 sudu besar ketumbar*
2 sudu besar jintan putih*
2 sudu besar jintan manis*
2-3 inci lengkuas*
2 sudu besar Cili giling*
Setangkai Bunga Kantan
Seikat daun kesum
3 keping Asam keping
Santan
Garam

Ulam-ulaman :
Seikat daun kesum
5 tangkai kacang panjang
5 biji bawang merah kecil
2 batang timun
1 tangkai Bunga Kantan
Taugeh ( basuh dan toskan)
Limau kasturi

Laksa :
Spaghetti
Minyak zaitun
Garam

Sambal belacan :
1/4 belacan ( dibakar dahulu )
10 tangkai cili merah
5 tangkai cili hijau
Gula dan garam
Limau kasturi

Cara-caranya
Rebus ikan - ambil isinya dan kisar ( rebus dengan asam keping dan sedikit garam)
Kisar semua bahan bertanda *
Panaskan minyak
Tumis bahan kisar sehingga harum..
Masukkan santan....kacau hingga mendidih..
Masukkan isi ikan yang sudah dikisar
Gaul hingga sekata...
Masukkan asam keping, Bunga kantan dan daun kesum
Perasakan dengan garam
Tunggu hingga mendidih...matikan api..

Ulam-ulaman dimayang halus...kecuali taugeh dan limau kasturi dibelah dua..
Sambal belacan...tumbuk semua bahan-bahan dan perahkan limau kasturi
Spaghetti pula...rebuskannya di dalam air rebusan yang sudah dititskan dengan minyak zaitun dan garam

Makan bersama ulam-ulaman dan Sambal belacan ...begitulah kisahnya..






Related Posts with Thumbnails