Ikan Keli Gulai Darat Dengan Daun Kesum

Assalammualaikum dan Salam Sejahtera

Ini masakan kegemaran cik abang dan ini air tangan beliau juga. Saya ..hihi..kalau ikan keli saya surrender dulu. Ntahlah..takut! Tapi saya tengok, cik abang makan ni bukan main laju..maklumlah lauk dia sorang..kita makan lauk lain..sebab tak makan ikan keli..ntah bila nak belajar suka ikan ni..hihi..

Bahan-bahan

3 ekor ikan keli - dibasuh dengan asam jawa
500ml santan
7 tangkai cili kering*
7 biji bawang merah*
2cm kunyit*
2cm lengkuas*
1 tangkai daun kesum
1 sudu besar serbuk kari
1 keping asam gelugor
garam secukup rasa - saya guna garam kasar

Cara-cara
Kisar bahan bertanda * dengan sedikit santan.
Masukkan santan ke dalam periuk bersama bahan kisar. Masak di atas api perlahan
Masukkan asam gelugor dan garam secukup rasa.
Biarka mendidih dan kemudian masukkan ikan.
Apabila mendidih lagi masukkan daun kesum.
Biarkan seketika sebelum diangkat.

Sumber: Kompilasi Masakan Ikan Sungai