Orange Moist Chocolate Cake

Assalammualaikum dan Salam Sejahtera

Setelah sekian lama berhibernasi..haha..hari ni barulah saya berkesempatan mengemaskini blog. Nak blogwalking pun tak sempat..langsung tak sempat!!! 24 jam tu macam 12 jam je rasanya.. :P.

Resepi kek ni saya pinjam dari Izah Daut yang rajin sangat ke dapur. Masaknnya juga selalu menggoda anak tekak untuk merasa..dan makan! Terima kasih ye Izah, sudi kongsikan resepi ni. Kek ni memang tak muak..sebab ada perasa oren di dalamnya. Keluarga saya suka dengan rasa kek ni. Makan sejuk-sejuk pun sedap..emm..jemputlah makan!

Sumber Resipi : Teratak Chetam Kek Coklat Kukus Zaiima Noor Masri dan Izah Daut
Bahan-Bahan:

• 1 cawan gula pasir
• 1 cawan serbuk koko - Izah guna serbuk koko Van Houten - me too
• 1 cawan susu cair
• 1 cawan minyak masak (jika ganti dgn butter cair lagi sedap)
• 1/2 cawan susu pekat manis
• 1 1/4 cawan tepung gandum
• 1 tsp baking powder
• 1 tsp soda bicarbonate
• 3 biji telur
  Izah tambah 3 sudu oren sunquick-kak Maz cuma 2 sudu - Saya tambah 3 sudu besar 

Cara- caranya

1.Campur koko,gula,susu cair,susu manis dan minyak ke dlm periuk dan masak sebentar atas api kecil sehingga semua larut. Tutup api biarkan adunan suam.


2.Tepung, soda biakrbonat dan baking powder di ayak.


3.Telur dipukul kembang dan dicampur dgn campuran koko tadi.Gaul rata dan campur tepung. Gaul sebati dan tuang dalam acuan dan jangan sampai penuh sebab nanti adunan naik. (tuang dlm 1/2 acuan je) Tutup acuan dng aluminium foil agar tidak masuk wap.Kukus selama 1 1/2 jam baru angkat dan sejuk kan . (kita bakar kaedah waterbath selama 1 1/2 jam dgn suhu 150 C)-Izah dan saya ikut Maz

TOPPING COKLAT dari Noor Masri

Bahan-bahan:

• 250 g coklat masakan } potong kecil2
• 1 sudu besar majerin
• 130 ml double cream atau whipping cream
• sket gula halus secukup rasa (supaya topping tu tak pahit sgt) - optional (Izah ganti dgn susu pekat)

Cara membuat: Cairkan coklat secara double-boiler. Alihkan dr api kemudian masukkan majerin, gula & cream Kacau sehingga sebati. Curahkan atas kek kemudian ratakan Bila dah agak sejuk/beku baru boleh lorekkan dgn garpu secara melintang dan menegak selang seli.