Tom Yam Udang

Assalammualaikum dan Salam Sejahtera

Tomyam ni macam-macam versi dan resepi. Kali ni guna pes Usman Tomyam. rasanya ada rasa macam ada kacang tanah la..dan lain sikit. Masa memasak tu, cik abang siap pesan..jangan guna banyak-banyak. Sebab susah nanti nak cari..haha..Oklah jemput makan ye..

Bahan-bahan

12 ekor udang - dibersihkan dan ditoskan

2 sudu besar pes Usman Tomyam

1/2 inci lengkuas - diketuk

5 biji cili padi - diketuk

5 ulas bawang putih - diketuk

1 labu bawang Holland- dimayang

3 batang serai - diketuk

2 kelopak besar kobis bunga - dipotong nipis-nipis

3 batang seleri - dipotong nipis-nipis

3 biji tomato

5 helai daun limau purut

1 biji limau nipis - diperah jusnya

3 sudu besar susu sejat

1 sudu besar sos ikan

gula secukup rasa

2 liter air

Cara-caranya

Rebus dulu udang dengan air untuk menerbitkan rasa manis udang. 

Kemudian, masukkan bawang Holland, bawang putih, cili padi, serai, lengkuas. Biarkan hingga mendidih. Masukkan pula pes tomyam. Gaul sebati. Masukkan pula batang seleri, kobis bunga dan daun limau purut. 

Selepas itu, masukkan sos ikan, gula dan susu sejat. Biarkan mendidih lagi. Perahkan jus limau nipis. Kacau..dan hidangkan.

Sumber: Faradean