Puding Roti Walnut dan Kuah Kastard

Salam, 

Semalam seperti biasa kami buat potluck, sempena nak berpuasa beramai-ramai.. jadi macam biasa saya buatlah puding roti sebab ringkas dan cepat. Rupanya semalam  kak Rose pun buat gak puding roti dan ice cream.Resepi ni saya buat melalui observation..dan macam-macam versi saya buat ikut bahan yang ada..mungkin cara saya sama dengan orang lain juga..

Bahan-bahan Puding

• 10 keping roti gardenia
• 500 ml susu segar
• 1 cawan kismis
• 50 g walnut
• 3 sudu gula putih
• 2 sudu gula perang
• 1 tsp esen vanilla
• secubit garam
• secubit ground cinnamon
• 1 sudu mentega/ margerin  

Bahan-bahan kuah kastard:
1 tin susu sejat
1sk esen vanilla
1/2 cawan gula
1 sk tepung kastard

Cara-cara

Mula-mula saya akan buat kuah untuk roti ni, iaitu masukkan susu ideal, gula putih , tepung kastard dan esen vanila dan masakkan dengan api yang sederhana. Bila dah masak, tunggu sejuk dan masukkan dalam peti sejuk. 

Panaskan oven pada suhu 150*C selama 10 minit.

Rendam 10 keping roti gardenia dengan 500 ml susu segar. Hancurkan roti bersama dengan susu segar. Rendam selama 1 jam di dalam peti sejuk.

Kemudian, campurkan garam, gula, cinnamon, kismis, walnut dan susu segar yang bersama dengan 2 senduk susu ideal yang dimasak tadi. Gaul sehingga sekata. 

Masukkan ke dalam acuan pembakar yang telah digris dengan mentega/ margerin. Taburkan kismis dan gula perang di atas adunan tadi. Bakar selama 30 minit.

Bila nak makan, sudukan kuah susu tu di atas puding. Kadang-kadang saya masak kuah bersama dengan buah-buahan koktel.

Kismis kalau nak lagi gebu atau bulat2, rendam dulu dalam air teh semalaman. Baru cunn!

Sumber: Faradean's Cooking Recipes